4 Persone:400 G di Pasta Tipo Farfalle,4 Fette di Prosciutto Crudo,20 Cl di Panna,1 Barattolo di Pomodori Pelati,60 G di Olive Nere Snocciolate, Origano,4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Preparazione
Passate i pelati al passatutto raccogliendo la polpa in un pentolino. Fate restringere la salsa per 5 minuti a fuoco moderato senza l'aggiunta di grassi. Nel frattempo fate rosolare in un pentolino il prosciutto tagliato a listerelle nell'olio. Aggiungete la polpa del pomodoro e la panna (il sugo deve diventare rosa) aggiungete anche le olive tagliate a pezzi e parecchio origano. Fate sobbollire per 1 minuto. Lessate le farfalle al dente in abbondante acqua salata e conditele con la salsa appena preparata. Servite subito.
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