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| Culurzones |
Ingredienti
6 Persone: Per La Sfoglia:400 G di Farina Bianca, Sale, Acqua, Per Il Ripieno:700 G di Patate,200 G di Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia),1 Cucchiaio di Strutto,2 di Cipolle, Aglio, Menta Fresca
Preparazione
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.Luogo: Sardegna. |
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