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| Crudaiola |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Pasta Tipo Penne Rigate,400 G di Pomodori Maturi,100 G di Ricotta Dura,1 Ciuffo di Basilico,1 di Cipollotto Fresco,5 Cucchiai di Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli. Aprirli a meta', privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina. Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe lasciar riposare per 30 minuti circa. Intanto, cuocere la pasta al dente. Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata. Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire. |
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