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| Bomboline Di Ricotta In Brodo |
Ingredienti
4 Persone:100 Cl di Brodo Di Carne,250 G di Ricotta,1 di Uovo,60 G di Farina, Formaggio Grattugiato,1 Pizzico di Noce Moscata, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC. |
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