4 Persone:400 G di Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano,200 G di Frattaglie D'anatra,50 G di Burro,200 Cl di Brodo D'anatra,1/2 di Melagrana, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Preparazione
Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli scolarli e condirli con il ragu' di frattaglie.
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