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| Bigoli Di San Lorenzo |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Pasta Tipo Bigoli All'uovo Freschi,300 G di Fagiolini,100 G di Prosciutto Crudo Magro,100 G di Formaggio Robiola,50 G di Insalata Rucola,75 G di Pinoli,1 Pizzico di Maggiorana,1 Spicchio di Aglio,20 G di Basilico,20 G di Prezzemolo,1 Pizzico di Dragoncello,1 Noce di Burro,1 Manciata di Pepe,Abbondante di Olio D'oliva, Formaggio Parmigiano
Preparazione
Soffriggere il prosciutto tagliato a dadini con una noce di burro passare al mixer fine prosciutto, robiola, basilico, aglio, dragoncello, maggiorana, prezzemolo e una generosa manciata di pepe aggiungere alla salsa cosi' ottenuta abbondante olio d'oliva lessare i fagiolini a tocchetti grandi come una falange e lasciarli abbastanza al dente infine, lessare i bigoli e rigirarli in padella per 1 minuto con tutti gli ingredienti preparati, piu' la rucola a tocchetti, i pinoli interi e parmigiano a piacere. |
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