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| Bavette Sul Pesce |
Ingredienti
4 Persone:280 G di Pasta Tipo Bavette,180 G di Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti),4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine,1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco,1 Spicchio di Aglio,1 di Peperoncino, Prezzemolo, Sale
Preparazione
Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnire con del prezzemolo tritato. |
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