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| Bavette Con Tonno Alla Liparese |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Pasta Tipo Penne,2 di Acciughe,100 G di Olive Nere,100 G di Olive Verdi,100 G di Capperi Sotto Sale,150 G di Tonno,500 G di Passata Di Pomodoro, Origano, Formaggio Pecorino, Sale, Pepe,1 Spicchio di Aglio
Preparazione
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie. Conservate il trito in una terrina. Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio. Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno. Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora. Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina. Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate. Portate subito in tavola. |
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