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| Pasta Alla Siciliana |
Ingredienti
4 Persone:240 G di Pasta Tipo Pasta Corta Di Grano Duro,2 di Finocchi,1 di Cipolla Piccola,1/2 di Arancia (scorza Non Trattata),20 G di Lamelle Di Mandorle, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe Macinato Al Momento
Preparazione
Mondate i finocchi, lavateli e tagliateli a fettine sottilissime. Conservate a parte le ?barbe? verdi dopo averle tagliuzzate. Mettete le mandorle in una padellina, tostatele e tenetele da parte. Affettate finemente la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai d'olio su fiamma dolce in un tegame antiaderente. Unite i finocchi al soffritto e fateli insaporire per qualche minuto. Salate e proseguite la cottura per una decina di minuti a tegame coperto. Sbollentate la scorza d'arancia dopo averla lavata e tagliata a striscioline sottili. Sgocciolatela e asciugatela. Scolate la pasta al dente dopo averla cotta in abbondante acqua salata. Versatela nel tegame dei finocchi, alzate la fiamma e mescolate. Profumate con la scorza d'arancia. Togliete dal fuoco, unite le mandorle, una macinata di pepe e servite subito.Luogo: Sicilia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 250. |
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