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| Pasta Alla Parmigiana |
Ingredienti
4 Persone:300 G di Pasta Tipo Mezzi Rigatoni,4 di Melanzane, Pomodoro, Formaggio Parmigiano, Olio D'oliva, Aglio,250 G di Mozzarella, Sale
Preparazione
Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua. friggerle poi in olio bollente. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano ripetere fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con melanzane, sugo e formaggio. Far gratinare al forno. |
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