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| Pasta Alla Milanese |
Ingredienti
4 Persone:350 G di Pasta Tipo Ditalini Rigati,150 Cl di Brodo Vegetale,40 G di Burro,1/2 di Cipolla,2 Bustine di Zafferano,4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Mettete a bollire il brodo sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela. In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato. Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Quando la pasta sara' cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. |
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