4 Persone:200 G di Farina,2 di Uova,1 Pizzico di Sale
Preparazione
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale. Impastate per circa 10 minuti. Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po' di farina se troppo soda un po' d'acqua. Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d'ora. Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessita', ricavatene tagliatelle, lasagne ecc. Secondo i condimenti valutate il vino di volta in volta. Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti valutate il vino di volta in volta.
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