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| Acquacotta Toscana Con I Funghi |
Ingredienti
4 Persone:600 G di Funghi Misti Di Bosco,400 G di Pomodori,4 Fette di Pane Casereccio,4 di Uova, Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato,3 Spicchi di Aglio,2 Cucchiai di Olio D'oliva, Nepitella, Sale, Pepe
Preparazione
Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.Luogo: Toscana. |
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