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| Minestra Di Cicoria E Maiale |
Ingredienti
4 Persone:800 G di Insalata Cicoria Selvatica,200 G di Carne Di Coscia Di Maiale,100 G di Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli),100 Cl di Brodo, Pane Casereccio, Formaggio Pecorino Grattugiato, Sale
Preparazione
Pulire e lavare la cicoria lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.Luogo: Campania. |
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