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| Minestra Di Cicerchie E Patate |
Ingredienti
4 Persone:300 G di Cicerchie,100 G di Patate A Pasta Gialla, Olio D'oliva Molto Fruttato,1 Costa di Sedano,1 Spicchio di Aglio,1 Rametto di Rosmarino,2 di Pomodori Pelati,4 Fette di Pane Casereccio Abbrustolito,1 Macinata di Pepe
Preparazione
Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione. Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti. Lasciar cuocere ancora per 1 ora o piu'. Quando la minestra e' cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe. |
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