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| Minestra Di Ceci Alla Contadina |
Ingredienti
4 Persone:1000 G di Ceci Ammollati,1 Piede di Insalata Scarola,1 Costa di Sedano,50 G di Prosciutto Crudo,2 di Salsicce Fresche,1 Spicchio di Aglio,1 di Cipolla,1 Mazzetto di Prezzemolo,1 Mazzetto di Maggiorana,4 Fette di Pane Casereccio,2 Cucchiai di Passata Di Pomodoro,2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Preparazione
Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame aggiungete i ceci e il pomodoro coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso. Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate. Portate a cottura e servite su fette di pane.Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
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