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| Minestra Di Carciofi (2) |
Ingredienti
4 Persone:6 di Carciofi,4 di Porri Tagliati A Fettine,3 di Carote Affettate A Rotelle, Prezzemolo Tritato,150 Cl di Brodo Di Carne Sgrassato,4 Vasetti di Yogurth,1 1/2 di Limoni (succo),1 Presa di Sale
Preparazione
Pulire i carciofi, scartare le foglie piu' dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco piu', le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone. |
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