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| Minestra Delicata |
Ingredienti
4 Persone:4 di Patate Medie,1 Confezione di Punte D'asparagi,1 di Porro,2 Spicchi di Aglio, Burro,1 Cucchiaio di Olio D'oliva,2 di Dadi,4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato, Sale
Preparazione
Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti. Cuocere ancora per 5 minuti. |
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