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| Minestra D'orzo E Fagioli (2) |
Ingredienti
4 Persone:150 G di Orzo Perlato,200 G di Fagioli Secchi,50 G di Pancetta,1 di Salsiccia,3 di Patate,2 Spicchi di Aglio,1 Cucchiaio di Prezzemolo, Sale, Pepe
Preparazione
Mettere i fagioli in acqua tiepida per 1 notte. Tritare la pancetta insieme all'aglio e al prezzemolo. Lavare l'orzo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, spellare la salsiccia e tagliarla a tocchetti. Scolare i fagioli e metterli in 1 casseruola con il trito di pancetta, l'orzo, 300 cl d'acqua, sale, pepe e cuocere 1 ora. Unire poi le patate e la salsiccia e continuare la cottura per altri 90 minuti circa. |
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