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| Minestra D'orzo E Fagioli |
Ingredienti
4 Persone:80 G di Orzo,250 G di Fagioli Secchi,2 di Patate Grandi,1 Pezzetto di Sedano,1 di Carota,1 di Cipolla,1 Spicchio di Aglio, Sale, Pepe,1 Filo di Olio D'oliva
Preparazione
La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la meta' di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo. Cuocete 20 minuti versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite. |
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