4 Persone:120 G di Orzo Perlato,1 di Cipolla Piccola,1 di Patata Piccola,1 di Carota Media,50 G di Speck Intero,150 Cl di Brodo
Preparazione
Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure. Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata. Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata. Servire ben caldo.Luogo: Sardegna.
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