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| Minestra D'orzo |
Ingredienti
4 Persone:1/2 di Cavolo,2 di Carote,2 di Patate,1 di Porro,1/2 Pianta di Sedano,1 Cucchiaio di Olio D'oliva,1 Foglia di Alloro,3 di Chiodi Di Garofano,100 Cl di Acqua Calda,60 G di Orzo Perlato,400 G di Carne Di Maiale Affumicata A Fettine,150 G di Speck Tritato,20 G di Burro,3 Cucchiai di Latte,Poco di Sale
Preparazione
Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d'olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano. Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo perlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato. Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire. |
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