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| Maltagliati Ai Fiori Di Zucca |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Pasta Tipo Maltagliati All'uovo,20 di Fiori Di Zucca,2 Cucchiai di Pangrattato,2 Spicchi di Aglio,1 di Tuorlo D'uovo,1 Ciuffo di Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate, lavate e tagliate a meta' nel senso della lunghezza i fiori piu' grossi. Fate rosolare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai d'olio. Eliminate l'aglio e sostituitelo col pangrattato. Fatelo dorare e aggiungete i fiori di zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, pepate e spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo. Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite. |
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