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| Maccheroni Radicchio E Scamorza Affumicata |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Pasta Tipo Maccheroni,2 Cespi di Radicchio Di Treviso,1 di Cipolla,60 G di Prosciutto Crudo Affettato,50 G di Burro,10 Cl di Latte,40 G di Formaggio Scamorza Affumicata Tritata, Sale
Preparazione
In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti. |
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