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| Maccheroni In Padella |
Ingredienti
4 Persone: Olio D'oliva,Abbondante di Aglio,300 G di Polpa Di Maiale Tagliata A Dadolini,5 Cl di Vino Rosso,500 G di Pomodori Maturi Pelati E Tritati, Sale, Alloro, Peperoncino, Formaggio Pecorino Grattugiato, Pasta Tipo Maccheroni
Preparazione
Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti. |
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