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| Maccheroni Con La Verdura |
Ingredienti
4 Persone:1 di Peperone,1 di Carota,2 Coste di Sedano,2 Cucchiaini di Capperi,10 di Olive Nere,4 di Acciughe,3 di Pomodori,1 Bicchiere di Birra,400 G di Pasta Tipo Maccheroni,30 G di Burro, Sale, Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti. |
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