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| Acciughette Alla Ammiraglia |
Ingredienti
4 Persone:600 G di Acciughe,4 di Limoni, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Origano (facoltativo)
Preparazione
Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti. Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata. Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore. Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.Preparazione: 20 minuti. Riposo: 12 ore. |
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