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| Antipasto Freddo |
Ingredienti
3 Persone:1 di Melanzana Grande,1 Manciata di Prezzemolo Tritato,2 Spicchi di Aglio Pestato,3 Cucchiai di Pane Pesto,1/2 di Limone (succo),1/4 Bicchiere di Olio D'oliva,2 Cucchiai di Maionese, Sale, Pepe
Preparazione
Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz'ora la buccia sar? raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglier? molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finch? non si ha una crema omogenea non troppo liquida n? troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenter? la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive. |
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