4 Persone:4 di Melanzane,4 Spicchi di Aglio,1 Mazzetto di Basilico,2 Cucchiai di Aceto Di Mele,1/2 Bicchiere di Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti. Pestare in un mortaio basilico e aglio. Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata. Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.
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