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| Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe |
Ingredienti
6 Persone: Pane Di Segale,200 G di Acciughe Sotto Sale,50 G di Capperi,1 Spicchio di Aglio,1 di Cipolla Piccola, Prezzemolo, Mollica Di Pane, Peperoncino,6 Cucchiai di Olio D'oliva,3 Cucchiai di Aceto Di Vino
Preparazione
Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.Luogo: Toscana. |
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