 |
| Crostini Alla Toscana |
Ingredienti
4 Persone:500 G di Pane Toscano Tagliato A Fette,150 G di Milza Di Vitello,2 di Fegatini Di Pollo, Capperi,1/2 di Cipolla,1 Gambo di Sedano,2 Bicchieri di Vino Bianco Secco,10 Cl di Brodo, Sale, Pepe, Olio D'oliva
Preparazione
Le operazioni preliminari sono le piu' lunghe: spellate la milza e togliete il fiele ai fegatini, tritate il sedano e la cipolla e fateli rosolare in poco olio, aggiungendo poi milza e fegatini tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per alcuni minuti, quindi versate il vino bianco e fate evaporare, dopo aver aggiunto, in giusta misura, sale, pepe e capperi tritati. Fate cuocere per mezz'ora bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo. Passate il composto nel frullatore e nel frattempo fate friggere le fette di pane toscano nell'olio bollente. Quando sono ben dorate fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e spalmatele con il composto di milza e fegatini.Luogo: Toscana. Preparazione: 60 minuti. |
No preview disponibile |
 |
Contattaci sulla ricetta |
 |
Segnala la ricetta ad un amico |
 |
Stampa la ricetta |
|
|
|
|