4 Persone:50 G di Tartufo Bianco D'alba,100 G di Burro,1 di Acciuga Sotto Sale,1 Fettina di Aglio,Poco di Prezzemolo,4 Fette di Pancarre', Olio D'oliva
Preparazione
Fare un trito con l'acciuga dissalata e diliscata, l'aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso. Tagliare a meta' le fette di pancarre' e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.Luogo: Piemonte.
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