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| Crostatine Al Pomodoro Fresco |
Ingredienti
6 Persone:6 di Pomodori,12 di Filetti D'acciughe Sott'olio,24 di Olive Nere,6 di Crostatine Di Pasta Brise'e Cotte Di 10 Cm,3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato,3/4 Cucchiaio di Origano Secco,1 di Tuorlo D'uovo,3 Cucchiai di Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Sbollentate i pomodori, raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente, pelateli e tagliateli a fette spesse scaldate l'olio in una grande padella e rosolatevi le fette di pomodoro per uno o due minuti da ogni parte, finche' sono dorate. Salatele, pepatele, lasciatele raffreddare in un piatto. Nel frattempo scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Sgocciolate i filetti d'acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Tagliate in due le olive e snocciolatele. Sbattete il tuorlo con una forchetta. Distribuite le fette di pomodoro sulle crostatine, cospargetele di parmigiano e di origano, decoratele con le acciughe e le olive. Spennellate il bordo delle crostatine con il tuorlo, posatele sulla piastra del forno. Fatele cuocere per quindici minuti, finche' sono dorate sui bordi. Disponetele su un piatto di servizio e servitele calde.Preparazione e cottura: 30 Minuti. |
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