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| Alici A Scapece |
Ingredienti
4 Persone:500 G di Acciughe Piccole, Olio D'oliva,1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino,2 Spicchi di Aglio, Pepe, Origano,1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato (facoltativo)
Preparazione
Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente. Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina. Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere. Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici. Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione: 60 minuti. |
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