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| Calzone Di Verdure |
Ingredienti
10 Persone: Per La Pasta:1000 G di Farina,100 G di Olio D'oliva,20 G di Lievito,10 G di Sale,200 G di Latte Tiepido, Per Il Ripieno:100 G di Olio D'oliva,1000 G di Cipolla Affettata Finemente,2000 G di Bieta,300 G di Olive Snocciolate,50 G di Formaggio Pecorino,4 di Pomodori Pelati
Preparazione
Impastare la farina con tutti gli ingredienti indicati, lavorarla fino ad ottenere una pasta soffice. Dividerla, quindi, in due panetti e lasciarla crescere per 15 minuti circa. Provvedere ad imburrare una teglia. Stendere la pasta e ricavarne due dischi il primo va adagiato sul fondo della teglia e su di esso va versato il ripieno di verdura. Quindi passare con un pennello imbevuto di uovo sbattuto il bordo esterno della pasta. Coprire con l'altro disco il tutto e bucarlo con una forchetta. Passare nuovamente il pennello bagnato d'uovo ed infornare a forno ben caldo per 10 minuti circa Per il ripieno: Mettere in una casseruola l'olio e la cipolla, lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare spesso il tutto. Togliere dal fuoco ed aggiungere le cicorie precedentemente lessate e tagliate, il formaggio e le olive e i pomodori pelati. Mescolare e rimettere sul fuoco per 10 minuti. Quindi il ripieno sara' pronto per essere utilizzato |
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