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| Calamaro Ripieno |
Ingredienti
6 Persone:2 di Calamari Grandi,1 Pugno di Fagiolini,1/2 di Peperone Rosso,200 G di Tonno,2 di Uova, Cipolla, Formaggio Parmigiano,2 Fette di Pancarre', Latte, Olio D'oliva Extra-vergine, Vino Bianco, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite i calamari. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarre' ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette. |
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