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| Schiacciatine Al Formaggio |
Ingredienti
4 Persone:40 G di Formaggio Erborinato,100 G di Ricotta,1 di Uovo,30 G di Burro,20 G di Formaggio Sbrinz Grattugiato,50 G di Pangrattato,1 Mazzetto di Erba Cipollina, Sale, Pepe,1 Grattatina di Noce Moscata, Olio Per Friggere
Preparazione
Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde. |
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