6 Persone:300 G di Pomodori,300 G di Panna Fresca,15 G di Colla Di Pesce,1 di Limone,2 Cucchiai di Latte,3 Cucchiai di Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale. Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce. Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore.
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