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| Bauletti Fritti |
Ingredienti
4 Persone:3 di Uova,200 G di Gamberetti, Burro, Latte, Farina,3 Cucchiai di Vodka, Pangrattato,50 G di Mascarpone, Formaggio Grana Grattugiato, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crepes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana. Distribuire il composto nelle cre'pes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente. |
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