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| Panzanella (3) |
Ingredienti
4 Persone:50 Cl di Acqua Fredda,4 Cucchiai di Aceto Di Vino,8 di Gallette Salate,4 di Pomodori Maturi Tritati, Sale, Pepe,1 Cucchiaio di Capperi Dissalati E Tritati,1 Pizzico di Origano, Olio D'oliva,Alcuni di Ravanelli,Alcune Coste di Sedano
Preparazione
Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!). Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva. Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti. Servire con ravanelli e coste di sedano.Luogo: Lazio. Luogo: Toscana. |
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