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| Amaretti Aromatici |
Ingredienti
4 Persone:50 G di Mandorle,50 G di Cioccolata Fondente,1 Cucchiaino di Polvere Di Cacao,1 Cucchiaino di Polvere Di Caff? Solubile,1 Cucchiaino di Cannella E Chiodi Di Garofano,2 di Albumi D'uovo,1 Pizzico di Sale,1 Cucchiaio di Succo Di Limone,75 G di Pectina, Per Guarnire:1 di Arancia (scorza)
Preparazione
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caff? e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno gi? caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo. |
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