4 Persone:1000 G di Albicocche Sciroppate, Burro,100 G di Lamponi,2 Cucchiai di Acquavite Di Lamponi,1 di Albume D'uovo, Zucchero A Velo
Preparazione
Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la met? a spicchi e metterle in uno stampo da souffl? imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.
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