4 Persone:500 G di Albicocche Mature,300 G di Fragole,100 G di Zucchero,2 di Arance,1 Bicchiere di Vino Spumante Secco
Preparazione
Lavare le albicocche, tagliarle a met? e snocciolarle. Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza grattugiata di 1/2 arancia. Far cuocere 10 minuti. Sgocciolarle e farle raffreddare in un piatto di portata. Lavare le fragole e frullarle. Unire il frullato di fragole allo sciroppo di cottura delle albicocche e far ridurre a fuoco bassissimo. Versare sulle albicocche e far raffreddare in frigo prima di servire.
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