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| Bavarese Ai Lamponi |
Ingredienti
4 Persone:2 di Uova,4 Fogli di Colla Di Pesce,120 Cl di Latte,120 Cl di Panna,200 Cl di Passato Di Pesca,150 G di Sciroppo Di Lamponi,150 G di Zucchero, Frutta Di Stagione
Preparazione
Mescolare i tuorli, meta' dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta. |
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