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| Bavarese Ai Frutti |
Ingredienti
4 Persone:1 di Mela,1 di Pera,1 di Arancia,400 G di Tofu,3 Cucchiai di Tahin,15 G di Agar Agar In Barre,6 Cucchiai di Malto Di Mais,2 Cucchiaini di Vaniglia In Polvere,1 Cucchiaino di Marmellata Di Mirtillo,1 Pizzichino di Sale,2 Cucchiai di Maizena
Preparazione
Mettete a bagno l'agar agar in un litro d'acqua per circa mezz'ora. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera, tagliatele a spicchi e fatele cuocere per qualche minuto in acqua leggermente salata. Scolate il tutto e tagliate l'arancia in 8 spicchi, frullate il tofu e il tahin con mezzo bicchiere di acqua tiepida (prima di frullare il tofu e' meglio scottarlo per 10 minuti a fiamma bassa). Fate cuocere l'agar agar col malto e il sale per circa 15 minuti. Dividete questi ingredienti - in parti uguali - in due pentole diverse: in una aggiungete la vaniglia, nell'altra il mirtillo. Disponete gli spicchi d'arancia in uno stampo e versatevi gli ingredienti alla vaniglia. Conservate al caldo gli ingredienti col mirtillo e versateli nello stampo quando quelli alla vaniglia si sono raffreddati completamente. Quando il tutto e' addensato togliete il dolce dallo stampo e servite freddo.Ricetta adatta a: vegetariani. |
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