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| Bavarese |
Ingredienti
4 Persone:250 G di Mascarpone,25 G di Colla Di Pesce,50 Cl di Latte,250 G di Zucchero,1 Cucchiaino di Fecola Di Patate,6 di Tuorli D'uovo,1 Bustina di Vaniglia, Burro Per Lo Stampo
Preparazione
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore. |
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